四川干锅介绍
干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅鸭头、干锅鱼杂、干锅牛蛙、干锅鸡等
四川干锅培训内容
培训内容干锅鸭头，干锅鱼杂，干锅茶树菇老鸭，干锅牛杂，干锅茶香鸭，干锅腊江鱼等
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容1.干锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
6.培训干菜，山菌的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训虾的处理方法。
9.培训红油、高汤的的制作及保养。
10.培训各式干锅的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、泡发材料的保管及存放。
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
培训时间老师一对一，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
口味特色
优势一：干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
优势二：干锅辣鸭头还可以演化为：干锅香辣虾、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！
优势三：干锅辣鸭头]选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
优势四：干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
优势五：锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！
培训方式

1、常年培训，随到随学，包教包会；
2、不限时间，节假日照常培训；
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

 

1.仙口香小吃培训，费用里面都包含了什么？

答： 我们的费用里面包含了工作服、学习费、学习材料费、资料费、技术转让费、终生技术升级费，在开店的时候有不明白的地方还可以亲自过来免费复习，或打过来咨询都可以。

 

2.仙口香最新优惠有哪些 ？

答： 优惠一：报名学习一项技术享受九折优惠；优惠二：报名学习两项技术享受七点五折优惠；优惠三：2980元任选三样技术；

 

3.那学会了，材料工具上哪里买 ？

答 ：除了有配方单给你以外，不管哪个学员学那个品种我们都会列个清单给他，所学品种需要哪些设备 需要哪些材料，我们老师都会在上面写的清清楚楚，还可以提供购货地址，或者让老师带你到市场上去买都是可以的，随你自己

 

4.仙口香小吃培训地址在那？

答 ：我们的地址是：合肥市胜利路元一时代广场（北京华联超市楼上）1栋901，,。欢迎您实地参观，先参观后报名。

 

5.仙口香的.会员指的是什么？

答：会员价 指的是 已经学过的学员，再学其他品种 ，或者是老学员介绍过来的学员，就按会员价，会员价一律按7.5折来算

 

6.仙口香吃住怎么安排

答 ：吃的话自己做的，其他学员做的都可以吃，吃是吃不完的，住的话有合作的旅馆，一个人一个房间，一天只需30块钱，而且还有电视，电脑，只是房间小一点，大一点也有，随你自己，住是自费的

以前是包住的，6-8个人一个房间，上下铺的那种， 由于年龄18-60岁的都有， 生活习惯也不一样，也就住几天，， 所以大家都建议住旅馆 ，自由自在

 

7. 我们的承诺

中途不收取任何费用，包教包会 学会为止，可以先免费品尝满意后在报名

 

8．是怎么上课的？

答： 我们是一对一教学 ， 不管你学那个品种，第一遍时老师做你看，细节内容记录下来，第二遍你做老师看，有什么不对的地方老师会指出来，一直学到你一个人也能做的出来，这才算是可以毕业了

 

9.上课时间怎么安排 ？

答：学员上课时间 早上8:30-11:30 下午14:00-17:30

 

10:。你们是正规培训学校吗？

答：是的，我们是正规国家认可注册的培训学校，如果不放心可以上当地工商部门查一下仙口香餐饮文化传播有限公司 工商注册号：地址：合肥瑶海区元一时代广场1棟

仙口香小吃培训学校合肥分校拥有雄厚的师资力量,优秀的学习环境,每年成功开店上岗就业学员超4000余人,所有小吃培训项目我们承诺学会为止,永久性免费技术升级指导；
　 本公司集特色小吃加盟、餐饮经营和创业技术培训为一体，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确。培训项目包括重庆鸡公煲、酸辣粉、万州烤鱼、卤菜培训、各类面食培训、重庆火锅培训、麻辣烫培训、烧烤培训、特色快餐及各种小吃技术培训等。拥有全国品种最全、最具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，最低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的首选项目。
仙口香企业文化
仙口香餐秉承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、并结合现代饮食习惯研究创新推出其独有的养生类原生态类、健康特色美食，展现美食独特烹制技术。将天下美食汇总，剥去糟粕，提取精华，使之更加美味，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，味道别具一格，其天然、绿色、营养、美味，令人赞不绝口。
中式面点班、西式蛋糕班、卤菜烤鸭班、电饼铛班、凉皮小吃班、排挡厨师班、早点拉面班、特色烧烤班、西点班